Урок №2(02.06.2022)

 Урок№2( 02.06.2022)

Тема програми: Технологія збору та транспортування рослинного матеріалу

 Тема урока:  Правила зрізки квіткових рослин. Техніка зрізки. Фази розвитку квітки та її значення на подовження життя зрізаних квітів.

Зрізати квіткові рослини необхідно вранці або увечері, коли у рослин найвищий тургорний тиск (к-ть води в тканинах). У похмуру, прохолодну погоду квіти можна зрізати протягом дня.

Для зрізу квіткових рослин необхідно використовувати тільки спеціальний інструмент - ніж, секатор, ножиці флориста. Інструмент повинен бути обов'язково гострим і продезинфікованим.

Не можна зрізати квіткові рослини тупим, брудним інструментом, оскільки це приводить до закупорки провідних судин. Погано заточений ніж здавлює транспортні тканини, і залишки зруйнованих кліток перекривають шляхи постачання води.

З тієї ж причини не допускається та, що зрізає квіткових рослин випадковими предметами або не пристосованими для цієї мети інструментами (звичайними ножицями, шматком скла і т. д.).

До природного життєвого процесу кожної квітки відноситься утворення бутона, розкриття квітки і цвітіння. Тривалість цвітіння індивідуальна для кожної рослини. Але купувати і зоілати квіткові рослини потрібно в певній стадії (фазі) розвитку.

Є ті, що швидко розкриваються (нарцис, тюльпан, лілія) і довго квітучі (антуриум, орхідея, хризантема, кали. і т. д.) рослини. Процес в'янення можна тільки уповільнити, але не запобігти.

Є квіти, які зрізають в бутонах, вони розпускаються в зрізаному вигляді (лілія, ірис, троянда, гвоздика, тюльпан).

Є такі, які можна збирати тільки в доспілому вигляді, що розпустився (гербера, хризантема, орхідея). Квіти з складними суцвіттами (фрезия, ліатрис, гладіолус) зрізають тоді, коли розпустилися нижні квітки. Нарциси і тюльпани зрізають у стадії забарвленого бутона.

Квіткові рослини після зрізки вимагають спеціального догляду з метою збереження їх в товарному вигляді довгий час:

1.                 видалення нижнього листя;

2.                 підрізування стебла;

3.                 приміщення квітів у воду і методи дезинфекції;

4.                 консервація;

5.                 зберігання;

1.                 Видалення нижнього листя - нижню частину стебла (приблизно 1/3), яка, як правило, знаходиться у воді, потрібно очистити від листя, оскільки в процесі їх розкладання з'являються з'єднання, що погано розчинні у воді і викликають загнивання. Частини рослин у воді створюють живильне середовище для мікроорганізмів, які згубно впливають на тривалість життя і збереження квіткових рослин.

2.                 Підрізування стебла - зрізи стеблах слід часто відновлювати і робити їх по можливості під кутом, щоб збільшити поглинювальну здатність. Перш ніж поставити квіти у воду, необхідно зробити свіжий зріз стебла по можливості під водою, гострим ножем.

3.                 Приміщення квітів у воду і дезінфекція - після оновлення зрізу квітучі рослини необхідно помістити у воду.

При першій постановці у воду квіти вбирають найбільшу кількість води, тому в цю воду не слід додавати консерванти.

Наступного дня воду необхідно змінити і дезінфікувати. Для цього найчастіше використовують хлорний розчин, що не допускає розкладання тих частин рослин, які знаходяться у воді. В процесі щоденного догляду за квітами необхідно мити вазу і стебла квітучих рослин.

Вода для квітучих рослин не повинна бути холодною - це прискорює процес в'янення, оскільки відбувається повільне вбирання води і швидке випаровування. Можна полегшити вбирання води квітами, встановлюючи їх в м'яку теплу воду або воду кімнатної 1 (20 - 25), оскільки таку воду стебло вбирає швидше.

4. Консервація - консервуючі речовини містять дезинфікуючі речовини, цукор і сіль.

Дезінфікуючі речовини перешкоджають розмноженню мікроорганізмів і гнильних процесів. До них відносяться: нітрат срібла, різні кислоти, спирт, мідний купорос, саліцилова кислота, кальмоперин.

Цукор - поставляє живильні речовини. Але необхідно пам'ятати, що при додаванні у воду цукру вміст у воді органічних речовин підвищується, унаслідок чого бактерії, що знаходяться у воді, і гриби починають активно розмножуватися.

Солі - сприяють вбиранню води. Найчастіше використовують солі калія і харчову сіль. Солі сприяють консервації рослин тільки в м'якій воді, тому доцільно пом'якшувати воду кип'ячіням.

Для консервації можна придбати вже готові консерванти, вони випускаються у вигляді порошку, гранул, пігулок і у вигляді розчинів використовувати консерванти слід згідно вказівкам в інструкції по застосуванню.

5. Зберігання - із-за уповільнення процесів дихання і випаровування вологи рослини, призначені для зберігання, доцільно поміщати в холодильники, прохолодні приміщення, де t⁰ 4-7 С.

Винятки становлять тропічні рослини, які зберігають при кімнатній температурі.

Квіти зберігають у високих ємностях з водою. Не можна зберігати квіти разом з овочами і фруктами, оскільки вони виділяють етилен, який підсилює в'янення квітів. Приміщення, в яких зберігають квіти, необхідно провітрювати, уникаючи протягів

Домашнє завдання:

 1.     Вивчити матеріал

2. Законспектувати основні поняття

3.Фото конспекту надіслати на електронну адресу: kaluginaolga699@gmail.com